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奥博最佳诚信-端午节临近,教你在家包咸蛋黄粽子,配上五花肉更好吃

2019-12-23 21:07:03来源:作者:匿名

奥博最佳诚信-端午节临近,教你在家包咸蛋黄粽子,配上五花肉更好吃

奥博最佳诚信,眼看着五一假期就这么过去了,一转眼端午节就要来了。说道端午,大家第一个想到的就是粽子。今天懒哥就提前尝个鲜,包了一点咸蛋黄肉粽,肉香四溢,味道一点不比外面卖的肉粽差,想吃粽子的朋友不放试试这个做法,简单又好吃。

用料:

圆糯米,粽叶,五花肉,咸鸭蛋黄,大蒜,生姜,老抽,蚝油,白胡椒碎,五香粉,料酒。

做法:

圆糯米提前用清水浸泡,等米粒膨胀开后捞出沥水。(泡过的米包的粽子偏糯,不喜欢口感太糯的,可以不用泡水,把糯米直接淘洗干净就可以。)

大蒜去皮,拍扁,生姜切片备用。咸蛋黄用生的就可以。

五花肉用清水清洗干净,去皮,切小块。用生姜、大蒜、料酒、老抽、蚝油、白胡椒碎、五香粉搅拌均匀,将猪肉先腌制一下。

粽叶用清水一片一片的洗干净。剪掉前段的硬结。把处理好的粽叶用热水烫一下。(粽叶用热水烫了以后更香,而且粽叶不容易裂开,煮好的粽叶就不需要再拿出来沥水,直接泡在热水里面。)

取三至四片粽叶,把粽叶卷成一个圆锥状。先舀入一勺糯米。放入一个咸蛋黄和一块五花肉,再盖上一层糯米,把上面竖着的粽叶压下来,在最前端处往一边折。沿着粽子的折路把粽叶继续裹。(裹好的粽子尽量不要有糯米露在外面)

最后用绳子扎在粽子上面。(一定要扎紧了)

包好的粽子用高压锅煮更快,一般泡过的米煮半小时。煮好后稍微焖上一会儿就可以了。去掉绳子和粽叶即可开吃,味道非常棒,一点不比外面卖的肉粽差。

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